佛山高明区确定生猪“定点供应，场厂挂钩”屠宰场

    佛山市从今周开始，推行生猪“定点供应，场厂挂钩”制度，高明区已经确定高明食品企业集团肉类联合加工厂为“场厂挂钩”屠宰场，目前正在建设生猪交易场所，并与养殖场、生猪批发商签订合同，年底前完成相关工作。

    高明区食品企业集团肉类联合加工厂总经理苏健星介绍，为搞好生猪“定点供应，场厂挂钩”工作，区食品企业集团投入60多万元，在肉联厂旁规划建设一个1000多平米的生猪交易场所，由肉联厂进行统一管理

    在现场，记者看到，这块拟建的生猪交易场所，位于高明大道旁，地势开阔，与肉联厂连在一起，地上长满葱绿的树木。

    根据佛山市的要求，佛山要在市外建立生猪养殖基地，但是，高明的情况比较特殊，高明本地生猪出栏数大于生猪的屠宰量，因此，高明没有必要在市外建立养殖基地。

    苏健星说，高明目前有规模的生猪养殖场32家，还有散养户一大批，区食品集团将与这些养殖场和生猪批发商签订协议，以保证生猪的质量。同时，肉联厂也会指定一些批发商，对散养户的生猪进行收购，以保护散养户的利益。

    另外，根据高明区的安排，由于杨和、明城、更合三个屠宰场规模小，生猪日屠宰量只有70头左右，并且屠宰场占地面积小，很难腾出一块地来建设符合要求的生猪交易场所，等条件成熟后再全面实施有关制度。

    高明区食品企业集团，近期将在生猪“瘦肉精”检测中，推行先由批发商用试纸提前检测做法，把好前一道安全关，并把批发商的损失降低。

    据了解，高明区食品企业集团肉联厂一天的生猪屠宰量为420多头，这些生猪都是由批发商从养殖场收购来的，每头生猪价值都达1000多元，一但在检疫的过程中发现“瘦肉精”，生猪会马上被没收和销毁，批发商损失惨重。

    高明区食品企业集团肉联厂总经理苏健星表示，为了不给生猪批发商造成不必要的经济损失，区食品企业集团将在近段时间，推行由生猪批发商在收购生猪的过程中，自行提前检测“瘦肉精”的办法。

    高明区食品企业集团肉联厂生猪屠宰量，占全区的6成以上，并且集中在高明的中心城区，所以食品安全尤其重要，对检查出来含有“瘦肉精”的生猪，会毫不手软地进行处理。多年来，由于区食品企业集团一直加强管理，配合相关部门加大对市场巡查，没有出现过“瘦肉精”事件。