黎巴嫩食品屡创吉尼斯纪录背后

    10月25日,黎巴嫩约300名厨师在首都贝鲁特制作一盘重达3.5吨的塔布拉沙拉,创下“最大生菜沙拉吉尼斯世界纪录”。

    塔布拉由欧芹、番茄、洋葱、薄荷叶、面粒,配以盐、胡椒粉、橄榄油、柠檬汁等搅拌而成,是黎著名美食。在吉尼斯纪录代表奥马尔的见证下,一所私立烹饪学校的50名主厨和250名副手用1.6吨欧芹、1.5

    吨番茄和420公斤洋葱等制作了这盘生菜沙拉。这是黎巴嫩今年第3次创下食品吉尼斯世界纪录。

    此前他们刚用1350公斤鹰嘴豆、400升柠檬汁和26公斤盐及其他原料,创下2056公斤“最大盘胡姆斯酱吉尼斯纪录”。8月,黎巴嫩制作出最大盘“库巴肉丸吉尼斯纪录”,这是一道肉馅麦粒油炸传统美食。

    该活动的发起组织者是黎巴嫩国际博览及推广协会,他们特意在贝鲁特商业区搭起一座大帐篷,定做了巨大的容器。许多黎巴嫩人还在现场挥舞黎巴嫩国旗助威。协会副主席杰雷萨迪称,黎巴嫩通过刷新吉尼斯纪录,意在告

    诉全世界,这些美食是黎巴嫩的传统食品。

    黎巴嫩食品屡创吉尼斯纪录背后,其实有着强烈的政治、外交诉求。黎巴嫩实业家协会主席阿布杜去年发起黎巴嫩美食“版权”运动,宣布要起诉以色列,迫使其停止把胡姆斯酱、塔布拉沙拉等黎巴嫩菜肴当作以色列美食特产向全球推销。为此,黎巴嫩除了要正式注册这些特产美食,实业家协会还邀请学者收集资料,让这些中东美食返祖归宗。此间有学者称,同宗同源的阿拉伯人和犹太人,要分清一些美食源于何处,官司难度很大,但相比兵刃相交和互射火箭弹,比起艰难的阿以冲突和谈,肯定要容易得多、有趣得多。