北京花沟村果品专业合作社种植的栗蘑营养成份含量高

北京花沟村果品专业合作社，位于延庆县大庄科乡小庄科村。合作社业务范围包括：种植果树、食用菌、中药材；组织收购、销售成员生产的产品，开展成员所需的运输、储藏、加工、包装服务；开展与农业生产经营有关的技术培训。首创业务，种植食用菌珍惜产品栗蘑。

世界卫生组织确认栗蘑为“健康食品”，具有松蕈样芳香，鲜品香气浓郁，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰，口感极佳，且久炖仍能保持爽脆质感，适合烧烤涮。其干品水发后又独具风味，是馈赠佳品。据国家相关专业部门质量检测分析，人工栽培的灰树花营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，有丰富的营养保健价值，能烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高档食用蕈菌。

栗蘑有独特香气和口感，含有较高的营养成份。据国家专业部门检测得知，栗蘑干品中含31.5%的蛋白质，1.7%的脂肪，49.69%的碳水化合物，10.7%的粗纤维，1.47%的维生素B1，0.8%的钙和18种人体必需的氨基酸等。食用味道鲜美，老少皆宜，具有多方面的保健作用。