合肥：市民可目睹猪肉上市检验全过程

    记者昨天从合肥市畜牧水产局获悉，该市开展首届动物检疫技能比武大赛。众多市民大开眼界：每天吃猪肉，没想到从一头活猪到市场上卖的猪肉还需要经过十几道检验。

    该市从全市330余名检疫员中选拔出来10位选手入围决赛。每位选手检疫操作内容包括对猪肉的感官检疫、淋巴结检查、肌肉检查、摘除腺体、头蹄检疫、内脏检疫、盖章出证、显微镜检验有无寄生虫等。在板桥生猪屠宰场赛场，10架剖杀完的猪肉挂在架上。来自市疫病预防控制中心的选手，只用2分多钟，就把一架猪肉从头到尾检了一遍。

    据悉，该市全年累计屠宰检疫生猪120万头，每头上市销售的安全猪肉都是通过一线检疫人员的认真检疫和把关。