每年120万头生猪就是这样检疫的

    “感官正常”、“淋巴结正常”、“肌肉检查正常”……10月30日，合肥市首届动物检疫技能比武大赛上，生猪检疫员们一手持弯钩，一手握短刀，快速翻看检查着一架刚宰杀完的猪体。

    这次技能比武大赛，由市动物防疫监督所主办，从全市330余名检疫员中选拔出来的10名选手入围决赛。每名选手检疫操作内容包括对猪肉的感官检疫、淋巴结检查、肌肉检查、摘除腺体、头蹄检疫、内脏检疫、盖章出证、显微镜检验有无寄生虫等。在板桥生猪屠宰场赛场，10架剖杀完的猪肉挂在架上，来自市疫病预防控制中心的选手，只用2分多钟，就把一架猪肉从头到尾检了一遍。

    据悉，我市每年累计屠宰检疫生猪120万头，每头上市销售的安全猪肉都要通过一线检疫人员的认真检疫和把关，从一头活猪到市场上卖的猪肉需要经过十几道检验。