辣椒酱管理将定国标

从中国调味品协会了解到，辣椒酱国家标准正在制定中。作为该国标的主要起草单位之一，天津二商集团所属利民调料有限公司将于下月将标准草案上交国家权威部门。据悉，该国标一旦出台，调味品行业将面临重新洗牌，作坊式厂家将被淘汰。

据了解，该辣椒酱国家标准填补了行业空白，着重体现了产品质量的卫生和安全。负责起草该标准的利民调料有限公司高级工程师万守朋在接受记者采访时说：“此次制定辣椒酱国标特别将农药残留列入了重点限制项目，同时，结合国外先进国家的产品质量要求，将水分活度指标等项目引入了标准，并对产品检测方法进行了规范，突出了产品质量卫生与安全。”据悉，该国标实施后行业内20%的作坊式厂家将被淘汰。目前，国内近千家企业的产品化验和国内市场调研工作已经完成，草案将于下月上交国家权威部门。