生鱼养殖大户伍礼谷 见证广东生鱼产业20年

    “要了解顺德生鱼的养殖和销售情况，你一定要找伍礼谷”，几位从事生鱼饲料、收鱼的同行这样介绍说。夏天的一个下午，笔者随朋友来到了伍礼谷位于顺德杏坛镇古朗的生鱼苗场。见惯了一些罗非鱼苗场的气派和一些珠三角淡水鱼苗场的简单，这个生鱼苗场的面积、连片的大棚，停在苗场旁边几辆长长的水车（拉鱼的载重卡车），还是让笔者有些惊讶。

    50多岁的伍礼谷是杏坛本地人，1990年开始搞杂交生鱼育种试验。“以前的本地生鱼（香港种）很容易死，产量又低，后来我从黄沙市场鱼贩周星辉那里以当时10元/斤的价格买来湖南生鱼作亲鱼，搞杂交生鱼。”买来亲鱼后，通过自己的摸索，也得到当时珠江所邬国民老师的建议，伍礼谷搞了几十次试验才成功孵化出杂交生鱼苗。当时黑芝麻大小的杂交生鱼苗每条能卖到0.1元，现在不过3分多，“做苗的人多了，但亲鱼质量却退化了。”

    “可以说，我是广东最早搞杂交生鱼的”，谈起往事，伍礼谷兴致勃勃，却又流露出一些失落：“现在没多少人知道这些事了。”他是个低调的人，除了做好自己的鱼苗、收鱼生意外，不喜欢社会活动，也不擅长与政府部门打交道，“顺德水产部门曾经让我参与组建水产方面的协会，我没有做”。事实上，在珠三角乃至全国生鱼行业内，很多人都是知道伍礼谷并佩服他的，去年珠三角某大型养殖企业老板有意大规模养殖生鱼，还专程来找伍老板请教并商谈合作。

    现在做苗已经不是伍礼谷的主业了，每年做的生鱼苗除自己养一部分外，其余的就卖给周围以及多年的老客户，“做了这么多年，大家跟我要苗，我多少也要做些”。现在的主业便是收鱼，从顺德等地收鱼，卖到全国各地，苗场外那几辆水车便是他自己购置的。对全国各地生鱼主产区和主要消费区域的行情和人物，他如数家珍：“西南的鱼价最高，因为当地养生鱼少。这几年浙江生鱼养殖、消费量很大，杭州每天批发量有10万斤以上，辐射江浙地区。杭州萧山有个陈老板（隐去全名——本刊注），是全国劳模，以前曾经有2000多亩的生鱼养殖规模，现在也有1000多亩。广西桂林有个刘老板，也养1000多亩生鱼。”说起做生鱼流通的体会，他说，做外省生意最担心的便是收款，“杭州的生意好做，杭州人有钱，也不怎么压价。两湖那边收款就难些，压价也厉害。不过我也卖不少生鱼到两湖，那边也有很多老朋友。”

    上了年纪，伍老板也开始考虑接班人的事了。谈起两个儿子，伍礼谷显得很自豪：“老大去年跟着我一起收鱼做饲料，老二大学毕业，现在在本地企业做管理，不用我操心。”不过，让他遗憾的是，大儿子今年不再做水产生意了，他还向笔者和朋友问起：“认不认识要找工作的大学生啊？我要找一个帮我收鱼时记账的人，工资我可以出很高。”他报了一个在笔者看来如果只是记账就高得惊人的数字，或许，他要找的是既能做事又让人放心的人吧。