中国西部首个万人海鲜大排档亮相重庆

    昨日，位于渝北农业园区的三亚湾水产市场二期正式开业，推出了集中式海鲜美食就餐区———万人海鲜大排档，市民在重庆也能吃到廉价新鲜的海鲜。

    自一期开门营业后，从青、草、鲢、鳙“四大家鱼”，到大斑、龙虾、鲍鱼，上百个海鲜和水产品种都能在三亚湾水产市场一站式“搞定”，其中淡水鱼和虾的销量几乎占到整个重庆市场的80%以上。

    “先进的技术设备降低了海鲜的死亡率，便捷的交通降低了海鲜的运输成本，这里的海鲜批发价比其他地方略低一成。”重庆水产协会会长廖守国说。

    从市场买下生猛海鲜，到隔壁找个大排档现场烹调，又便宜，又新鲜。该市场把沿海路边小海鲜的吃法“移植”过来，万人海鲜大排档占地近3万平方米，大大的圆形建筑充满了海滨风情，圆的内围是海鲜挑选区，圆的外围则是可供万人就餐的加工区。市民可自由选择各类海产品，自由选择加工店家，自由选择各种口味的海鲜吃法，店家只收加工费。圆的中心顶部还配备了300多平方米的超大型舞台，市民在品尝美食的同时，还可欣赏海滨风情演出。

    “如此规模的万人海鲜大排档在西部是惟一，在全国也少有。”廖守国称。