收购价上涨 大连市场低价海参可能被注水

    入冬后，又进入海参消费季节。许多市民感觉，今冬海参价格涨了不少，但有些海参却只有六七十元一斤，这里面有什么问题？昨日，记者采访了业内人士穆云奎。

    “去年，因金融危机，很多人对海参不乐观，感觉今年的海参价格扑朔迷离。但让人们惊讶的是，随着天气骤冷，海参价格开始上扬。目前，底播海参的收购价格已经过百元了，与去年同期相比较，上涨了一成到两成，未来仍呈现上涨态势。”穆云奎表示。

    那么，为什么有些海参价格才六七十元，甚至五十元，远远低于目前的收购价格呢？

    “收购者购买海参时，海参养殖户基本上是在海参完全吐水空腹之后再过秤。一些商贩上完货后，会将空腹的活海参泡在水缸里，让海参‘喝’个水饱之后再出售，这样每只海参增重至少在30％左右；如果小商贩再在秤上玩点手脚，一只‘胖大海’海参，就能卖两只海参的价格。所以，虽然价格低廉，但依旧有利润可赚。只苦了那些不懂海参，却图便宜的消费者。”

    “圈养海参与底播海参的价格差异相当大，如果早市上收购的是圈养海参的话，虽然他只卖五六十元，但利润更为乐观。”

    有人认为，海参的颜色是辨别海参的关键。“事实并不如此，在10米之内的海域，海参的颜色都未必相同。”一位多年经营者向记者表示。

    小贴士

    穆云奎建议，买海参应该看刺儿：“大连的海参分四排、五排和六排刺儿，其中五排刺儿的自古难见，六排刺儿的90％是底播参，因为四排刺儿的底播参极少。另外，底播参刺儿粗短且近乎于圆形，而圈养的海参刺儿则细长。”