广东肇庆鱼塘主无意喂出“裹蒸鲤鱼”

    养了一年多的鲤鱼，没有一条超过三斤，二十二日广东鼎湖区广利办事处院主村一鱼塘主称，鲤鱼吃了肇庆裹蒸粽，自己无意间喂出新品种“裹蒸鲤鱼”，“味道很正”。

    该鱼塘面积约三十亩，塘边是当地一间裹蒸粽公司的生产车间，塘主是该公司负责人傅先生。鱼塘边有几根大水管连接车间，管里不时排出乳白色的液体和米碎，当中还夹杂有豆皮之类的东西。

    肇庆裹蒸粽是由糯米和绿豆裹蒸出的当地著名特产小吃。傅先生称，液体是洗米水，员工将包裹蒸用的糯米和绿豆清洗后，将水倒入管子流入鱼塘，而一些外观不佳或重量不均的裹蒸粽被放到一起，由员工用刀剁碎后抛入鱼塘。

    据傅先生介绍，两年前他承包了鱼塘，方便每天排放数百斤的洗米水喂养珍珠鲤鱼苗，而公司员工觉得挑拣出来的裹蒸粽倒掉很浪费，又把裹蒸剁碎抛进塘里给鱼吃。

    傅先生称，一年后捞起鱼塘数千条鲤鱼当中，没有一条超过三斤重的，而旁边鱼塘放养的鱼苗喂饲料后，每条都有六七斤重。傅先生去年再次放养了鲤鱼，可最近捕捞时塘里的鲤鱼依然“长不大”，但傅先生觉得这个塘里的鱼吃起来味道很正。

    笔者在现场看到，从鱼塘里捞上来的“裹蒸鲤”，其外观和一般鲤鱼差不多，只是肚子略显圆大。傅先生说，将“裹蒸鲤”和其他鱼塘的鲤鱼让厨师用同样的方法蒸煮，“裹蒸鲤”味道比其他鲤鱼鲜美，变冷后，其它鲤鱼有明显的腥味，而“裹蒸鲤”没有。

    有关人士“把脉”后称，糯米及其洗米水均含有丰富的蛋白质、糖类、钙、烟酸及淀粉等，绿豆皮也含有多种维生素，属于自然生长，没有喂过鱼饲料，因此长不大。