天气晴好灌香肠的市民多了，猪肉涨价 排骨降价

    趁这几天天气晴朗，家家户户都开始忙着灌香肠了。昨日下午记者在城区几个农贸市场看到，五花肉价格普遍有所上涨。据气象部门预测，未来一周我市将保持晴好天气，为此猪肉价格还将上涨。

    “前几天五花肉还只要8块，今天去买就要9块了！”在蕻菜塘农贸市场记者看到，猪肉摊前人头攒动，不少市民都趁这几天天气晴好抓紧时间买肉灌香肠。记者了解到，连续几日猪肉价格都有一定程度的上涨，而随着猪肉的供应量增加，排骨、猪肚等价格又有所回落，排骨的价格从每公斤26元跌至每公斤22元左右。市民可趁现在排骨便宜多吃些排骨汤、猪肚汤，而且多喝这类汤能起到清火润肺的作用。

    由于家里人都爱吃自己做的香肠，今年，陈大姐一口气买了几百元的肉，忙乎了好一阵。昨日下午，她终于将自制的60斤香肠串起来挂在院子里晾晒。做了十几年香肠的陈大姐还透露了自己的“秘方”：“其实灌香肠挺简单的，就是十斤肉，二两七盐、四两七糖，一两二味精。当然还可以根据个人口味进行适当的调整。”陈大姐说。“为了让香肠更好吃，选肉时买前胛肉是最好的；其次，在灌香肠时还应放适量白酒，不仅可去除异味，而且口感也好。”