近年来，会泽县通过育龙头强辐射，建基地扩规模，抓改良打品牌，不仅探索出了一条山区肉牛养殖的新路子，而且打响了“会泽优质肉牛”品牌。去年，该县肉牛存栏量居全省第2位，出栏量居全省第1位，截至目前，肉牛存栏比上年同期增21.78%，出栏比上年同期增46.81%。 为切实做大做强肉牛产业，该县采取培育、引进、合作等形式，扶持肉牛生产龙头企业开发精深加工，形成产加销一体化发展格局，不断增强龙头企业带动能力。该县还培育了46个畜牧产销协会，引导和鼓励龙头企业与养殖户签订长期的订单生产合同，形成“公司+基地+农户” 运行模式。同时，该县通过政策、物资、技术、贷款、信息等加大扶持力度，现该县已建成500头以上的肉牛养殖小区（村）18个，饲养肉牛30头以上的养殖大户有1200多户。 在肉牛产业发展过程中，该县大力推行“送母分犊”扶贫模式，建立了“协会+小区+规模养殖户＋贫困户”的运作机制，在新街乡扶持建成了年出栏1000头以上的肉牛养殖小区3个，带动全乡1000户贫困户发展肉牛养殖。该县还在驾车乡建成占地20余亩的肉牛羊专业交易市场，进一步推动了田坝、上村等5个乡（镇）肉牛羊生产发展。在增强市场吸引力的基础上，该县还不断加强牛羊购销经纪队伍建设，共组建了46个具有一定影响力的产销协会，推动全县肉牛羊的商品流通。 在肉牛生产上，该县围绕提质增效，积极应用新科技，推广实用技术，建成牛改良站（点）240个，使全县牛良种覆盖率达60%以上。为破解地少人多、粮畜矛盾难题，该县采取优惠政策和鼓励措施，重点推广了秸秆青贮、氨化处理技术，实施秸秆过腹还田，狠抓秸秆资源的节约和综合利用，大力发展循环经济。为此，该县被农业部评为“全国十佳秸秆养畜示范县”，优质肉牛配套技术示范推广项目获得了省政府科技进步三等奖。
