温州人吃高档海鲜胃口越来越大

    澳大利亚的龙虾、挪威的三文鱼、南非的鲍鱼，已经成为不少市民婚宴点菜的“三剑客”。记者昨天从温州永强机场货运部门了解到，年底临近，我市高档海鲜用量越来越大。最近一周，每天都有28吨左右海鲜抵达机场。

    据介绍，最近一周，由广州、深圳、海口、厦门等地发至温州的飞机腹舱班班爆满，这些航班所载运的货物一半左右是海鲜。市民可能会认为海鲜打了“飞的”身价会暴涨，事实上，在淡季时，每公斤海鲜的空运成本只有3元到4元；旺季时，也只有6元到7元。

    按照往年经验，随着年底临近，永强机场每日进港的海鲜所占比例，将从目前的一半左右增加到八九成，甚至整个货舱都是海鲜。和前几年比起来，今年龙虾、石斑鱼、象拔蚌、鲍鱼等高价海鲜所占比重较大，来自东北的辽参数量也有所增加。

    这些空运到温州的海鲜，主要进了市区酒店，只有一小部分进入农贸市场。华侨饭店行政总厨潘晓林说，近年来，温州人吃高档海鲜的量越来越大，龙虾、鲍鱼、三文鱼等海鲜，几乎会出现在每个四星级以上酒店的婚宴上，而新人根据自己经济能力，又会加上不同规格的象拔蚌和黄鱼等，以提升婚宴档次。

    市餐饮协会秘书长林崇海称，近年来，高档海鲜不但成为很多婚宴上的常客，在家庭聚会或宴请朋友时，点上一到两个高档海鲜的也为数不少。