印度研究出西红柿新品

    保鲜时间最长达45天

    西红柿保鲜时间通常为１５天，之后开始变质。印度研究人员发现影响植物成熟的两个关键基因，“关闭”西红柿中这两个基因后，培育出的新品保鲜时间最长达４５天。

    这一研究成果刊载于２日出版的美国《国家科学院学报》。

    延长保鲜

    印度国家植物基因组研究所研究人员发现，植物中阿尔法－甘露糖苷酶（α－Ｍａｎ）和贝塔－氨基己糖苷酶（β－Ｈｅｘ）两种基因令果实成熟。在这两个基因作用下，西红柿通常可以保存１５天左右，之后表皮开始起皱、果实变软、成分逐渐流失。

    研究人员令这两个基因“沉默”即关闭基因，从而延缓西红柿成熟过程、延长果实硬实时间、减缓成分流失。研究所培育出的新品西红柿最长保鲜期达４５天，堪称世界上保鲜时间最长的西红柿。

    《加尔各答电讯报》２月１日援引研究负责人阿西斯·达塔的话报道：“我们没有给西红柿加入新基因，而通过关闭使果实变软的两个基因延长保存期限。”

    减少损失

    印度是全球第二大蔬果生产国，但由于缺乏冷藏设备，每年４０％左右收成在运输途中发软变质。延长蔬果保存时间是印度多家研究机构的重点攻关项目之一，手段包括抑制已知影响蔬果成熟的生物酶等，但成效不佳。

    印度这项最新研究成果获得一些业内科学家认可。美国农业部国家食品和农业研究所所长罗杰·比奇说：“从某种程度而言，这项成果具有独特性，达塔的研究小组攻克了一条不同的（植物）成熟之路。”

    比奇说：“我希望之后继续研究，探索这一技术是否有助减少经济作物收获后损失，增加食物供给。”

    安全待检

    印度国家植物基因组研究所研究人员说，下一步将对经过“基因修饰”的西红柿进行一系列检验，包括在动物身上进行安全性测试等，之后才会投入商业生产。他们预计，这一过程需要３年时间。