郑州规定人道屠宰生猪

    宰杀前须静养12小时

    据《河南商报》报道 把猪送上断头台之前，不仅不能使用暴力，不能让它痛苦，还要用手轻轻拍打，给它放音乐听。记者近日获悉，为响应“中国人道屠宰计划”，郑州市商务局日前发出通知：“宰前停食静养不得少于12小时”，这成了屠宰场今后在屠宰生猪过程中必须执行的强制性规定。

    全郑州市定点屠宰厂必须做到待宰猪临宰前停食静养12至24小时，宰前3小时停止喂水。在生猪静养期间，任何人不得对生猪喂食含食盐、食糖等促使生猪产生饮水欲望的物质，不得对生猪实施强制饮水或限制生猪在圈内自由活动的措施。必须保证生猪在待宰圈内享有充分活动的自由，保持自然静养状态。”按照相关规定，宰前停食静养少于12小时，将被处以2万元以上5万元以下罚款。

    据介绍，生猪经过长途运输，停食静养再屠宰，有利于消除疲劳，也可帮助生猪充分排水、排毒，保证猪肉品质和口感。