青海地方餐饮昨入驻世博园 4月1日开始试运营

    3月4日上午，代表青海地方餐饮的上海伊清斋餐饮有限公司正式入驻上海世博会中华美食街，和甘肃餐饮企业一起成为全国最早入驻世博园的两家地方餐饮企业，将于4月1日起开始试运营。

    据了解，世博会期间，上海将荟萃全国地方名吃。上海伊清斋餐饮有限公司是经青海省政府世博办考察和选定的，它的经营水平和企业形象都符合世博局的要求，又能体现青海地方小吃的特色。伊清斋准备在世博会期间推出14种青海地方小吃，其中既有传统小吃，如化隆拉面、甜醅、酿皮等，也有新开发的特色小吃，如人参果奶油米饭、冬虫夏草拉面等。

    昨天，记者专门连线上海，采访了伊清斋餐饮有限公司总经理马学军。他说：“我们公司全体员工都认为，入驻上海世博会中华美食街，展示的不仅仅是企业的形象，更重要的是，我们将代表青海向世博会和世博游客展示青海的餐饮文化。”

    据马学军介绍，中华美食街的位置离中国馆只有三分钟的步行路程。世博会期间，伊清斋推出的青海地方名吃主要以化隆拉面为主，其中新增了很多花样，如人参果牛肉拉面等。马学军告诉记者，全国共有33家地方名吃入驻中华美食街，单独设立了清真餐饮区，青海占42平方米，食品的宣传和卫生状况全部由上海世博局负责。伊清斋在园区内全部使用半成品，前期加工已经委托东航美食。马学军说，按照上海世博局的估计，世博会期间每天会有60万至80万人光顾中华美食街，面对这么多的客人，他们将把饭菜质量放在第一位。因此，伊清斋将抽调22名优秀厨师，每天两班倒，绝对保证饭菜质量。马学军表示，他们一定会加倍努力，以优质的服务和高质量的饭菜给青海人民争光，为青海小吃名扬天下作出不懈的努力。