2010：五粮液开启新世界

    五粮液是“酒业大王”，这是1995年召开的“世界统计大会”命名的称号。这个依据当时的规模、利税和销售收入的“统计结果”，至今依然是崭新和鲜亮的桂冠，依然是五粮液做大做强的驱动力量。

    但今日的五粮液，全然是新世界。

    优化治理结构：全方位提升企业竞争力

    “去年是五粮液的‘寒流年’。遭遇全球金融危机的影响，涉嫌违规被证监会立案调查。”2010年3月11日上午，全国人大代表、五粮液股份公司董事长唐桥在接受本报记者专访时，平静地回忆起这段破坏和重生两种力量相交织的过往，他说：“红日将下的黄昏、转个身又是红日升腾的黎明。2009年，五粮液成功地‘化危为机’，公司已经成功迈入快速发展新跑道。”

    去年全年，五粮液集团实现销售收入350.3亿元，同比增长16.5%；实现利税70亿元，同比增长16.8%，提前一年实现“十一五”目标。主业酒业突破100亿元，市值净增近710亿元。

    在应对证监会调查危机中，五粮液采取了更符合《公司法》、符合上市公司行为要求的整改措施，从完善法人治理、解决关联交易、解决投资失误损失、信息披露等8个方面加以改进，使企业通向更成熟、更规范、更富有创新精神的市场轨道。

    目前，五粮液与五粮液集团正式解除托管，由宜宾市国有资产经营有限公司直接行使控股股东的权利。五粮液增资五粮液酒类销售公司，占股比由80%增至95%。另外，从管理层的考核上两家公司也厘清了利益关系，明确了五粮液股份公司实行单独业绩考核。

    全新跨越：进军酱香型高端白酒市场

    “十年，十年，十年酿造的酱香型五粮液白酒‘永福酱酒’将于3月17日在春季糖酒会正式上市。”记者有幸成为“唐桥式”广告语的首批听众。

    “永福酱酒”的推出，毫无疑问地会成为市场的巨大惊喜，吸引众多消费者的青睐。不仅如此，兼香型五粮液白酒也将于今年下半年紧随上市。不同品种的白酒汇聚，多元化的消费产品相融，五粮液的新跨越足够自信，足够深刻。

    唐桥说：“十年磨一剑。永福酱酒从上世纪末就进入研发酿造，经过了5年以上储存期，今年才正式推出。这项成果的诞生，圆了五粮液‘酒业大王’的十年梦想。”

    15年前，荣获“酒业大王”的五粮液人并不满足：如果仅仅是规模上称王，名不副实，真正的“酒业大王”要内涵丰富，不仅要规模最大，还要品种最全，能生产出适合各类消费者、满足不同价位水平酒品的企业。

    这个创新思维在当时足够“大胆”。历来专家们把白酒分为浓香型、酱香型、清香型、芝麻香型和后来产生的兼香型五大类，在对“优质”酒的进行级别评定时，最重要的标准是尽可能保持所属香型稳定不变。

    五粮液决定打破这个专家们的“圣经”，遵从消费者这个“上帝”——生产能满足不同口感的消费群体、适应中国消费市场的多品种白酒。他们相信，独特的工艺，独特地理位置，造就了独特的区位优势，五粮液不仅能生产出好的浓香型白酒，还能生产出好的酱香型酒。

    唐桥说，五粮液人的前瞻性和今年温总理报告中提到的“调整经济结构，转变增长方式”不谋而合，这更加证明了不能依赖单一品种、多元化发展的重要性。

    目前，国内具有规模及影响力的酱酒生产企业仅有四家，分别是五粮液、贵州茅台、四川郎酒及湖南武陵酒厂。面对方兴未艾的酱香型白酒市场，“永福酱酒”的未来前景令唐桥充满了期待。

    文化传承：保护中国民族品牌

    针对记者关心的“白酒和健康”话题，唐桥说：“正确理解白酒和健康的关系关键在于树立健康的酒文化。”

    这个“健康”包含两层含义：一是要热爱我们的传统产业，保护中国的民族品牌，继承发扬中国的白酒工艺。有人说，白酒工艺就是中国的第五大发明。白酒是我国古老而传统的民族工业，任何一个中国人，都应当把它看成中国瑰宝。二是树立适当饮酒、科学饮酒和健康饮酒的理念。少喝酒，喝好酒。讲求情趣，喝酒有度。他强调，健康的酒文化要政府倡导，企业引导。

    他指出，如果误读了“中国白酒产业”，不仅会丢掉民族产业，冲击民族品牌，更会有外来品牌的白酒占据中国百姓的餐桌。

    “酒文化”是唐桥谈得比较多的话题。作为掌舵4万多名员工企业的领导者，保护和发扬“五粮液”这个民族品牌，依靠“文化”增强团队凝聚力，打造企业竞争的软实力，营造健康文明的消费文化，是唐桥提出的文化战略的核心内容。

    他说，品质内涵是筋骨，文化内涵是“酒业大王”的灵魂。五粮液的传统酿酒工艺就是一部生动的白酒酿造史和民族融合史，更是世界酒业中的一笔极其珍贵的非物质文化遗产。我们要在生产中使用传统技艺，在经营和销售中宏扬传统文化，这是五粮液企业生存与发展的客观需要，更是历史赋予的神圣使命。

    唐桥认为，“企业与自然和谐发展”是保护“中国白酒”民族品牌的头等大事。五粮液就是传统工艺智慧和天然生物环境的共同结晶，作为生物工程的酿酒业，核心的资源是适合酿酒微生物生长的特殊环境，离开宜宾的空气和水，就不会有五粮液。所以，保护好生存生长的原生态环境，加强环境整理，让酿酒行业远离污染，就是保护民族品牌的命脉。这是企业责任，更是政府责任。

    谈到今年的发展思路，唐桥表示，总体目标是实现销售收入400亿，利税80亿。重点将减少五粮液系列酒的品牌个数。现在已经开始清理和整顿，将进一步完善系列酒产品定位、定价和产品诉求，以满足各类消费者的需求。

    唐桥观点

    一、 反驳“酿酒与人争粮”

    我国并不存在粮食数量不足的问题。酿酒工业不仅可以把富余的粮食转化，提高农业附加值，还带动农民增收致富。比如，五粮液需要五种粮食，主要粮食为高粱。在川南，高粱并非主粮，过去的用途有两种：一是把种在田边地角的高粱，用来喂养猪、羊、鸡；另外就是卖给酒厂酿酒，但价格非常低。现在，五粮液和农民签订了订单农业，以高于市场的价格收购，帮助农民增收致富。农民们积极性很高，把种植高粱当作主业。江泽民同志来视察时，称赞五粮液是“最大的粮食加工厂”。

    二、建议“白酒行业内部整合”

    白酒产业现状是“两低”：集中度太低，准入门槛太低。现在全国有大大小小3.7万多家酒企，可年销售额在500万元以上的不到1200家。大量存在的小规模白酒生产企业，既浪费国家资源，又不利于规范管理，质量难以保障，影响行业信誉，恶意竞争以及对消费者不负责任等问题突出。对比一下啤酒行业，其产业集中度很高，行业前十强产量能占到全国产量70%以上，而白酒前十强的产量占不到全行业的10%。建议应该从两方面净化白酒行业，推动行业健康发展：一是政府层面，应该提高白酒业准入门槛，强制推行生产许可证制度，达不到生产和安全条件的全部关闭。二是创造条件，打破地方保护，推动大企业在行业内部整合并购。这样才能有效保障食品安全和保护历史悠久的民族品牌，有益于中国白酒行业的长远发展。

    三、质疑“酒厂烟囱不冒烟”

    有些所谓的新型白酒，实际上就用食用酒精、酒基及添加剂勾兑而成，所以才会有“酒厂烟囱不冒烟现象”。这种做法有潜在风险和隐患。比如，消费者长期饮用食用酒精的勾兑酒是否存在健康风险；添加剂的使用是否会超出非食用的范围等等。同时，新型白酒消费集中度高，主要是农村消费者。建议政府加强对新型白酒的认定，适时开展潜在的危害性调查。