孟素荷：蒙牛冠益乳酸奶实现与百姓健康对接

“健字号冠益乳酸奶的上市是一个信号，这表示以蒙牛为代表的中国食品企业的研究重点发生了转移，从对功能和配方的研究，转向对营养、健康和生命的研究，将中国食品企业的成长和老百姓的健康对接，这是一个重要的进步。”中国食品科技学会秘书长孟素荷认为。

孟素荷介绍，在目前中国保健品市场上活跃着近2000个品种，但以食品为载体的产品不足8%，“在中国这样一个强调饮食养生的东方国家，寻求健康的方式不同于西方的药片文化，需要的不仅仅是胶囊和药片，更需要美食，需要像冠益乳这样与我们一日三餐相关联，能够给我们带来健康美味和安全的美食。”

孟秘书长表示，她之所以看好冠益乳，源自它非常强大的科技特征，“蒙牛在酸奶这样一个产品中下工夫，按照保健食品的要求，做了大量动物和人体的试验，提取出影响肠道菌群和提高免疫力的功能因子，从而把自己的产品和老百姓的健康对接，显示了蒙牛的社会责任和企业的功力。”