湘西州首届餐饮大赛成果运用 “一周一菜”栏目即将推出

为了将湘西州首届民族特色餐饮大赛成果更好运用，州商务局将联合团结报社推出“一周一菜”栏目。

2009年9月，由州商务局牵头举办的湘西自治州首届民族特色餐饮大赛取得圆满成功。此次餐饮大赛参赛面广，创新作品多，来自全州8县市的200多名参赛选手，参加了热菜、冷拼、小吃、雕刻等四个项目的比赛。经过大赛评审组客观公正评审，大赛组委会秘书处到参赛餐饮企业实地考察，评选结果在《团结报》进行公布公示，评选出一批湘西名店名厨名菜。振兴湘西特色菜、发展湘西特色菜，需要不断开拓创新，既要推广湘西的美食佳肴，又要把湘西餐饮文化发扬光大。为了将湘西州首届民族特色餐饮大赛成果更好运用，州商务局将联合团结报社举办“一周一菜”栏目，即一周推出一道湘西名菜，使广大烹饪爱好者能够借鉴经典作品、创新作品，共同致力于弘扬湘西菜饮食文化、推动湘西菜产业化进程。