文华东方酒店集团将为名厨Blumentha在伦敦开设餐厅

　　文华东方酒店集团与The Fat Duck 集团决定携手合作，为星级名厨Heston Blumenthal在伦敦开设首间餐厅，计划将在2010年秋季于屡获殊荣的伦敦海德公园文华东方酒店内隆重揭幕。 　

　　Blumenthal向来对烹调美食有一套独一无二的哲学，能为美食带来多重感观滋味，绝对无出其右，并曾获颁多项国际奖项。他分别在柏克郡布莱村米其林三星餐厅The Fat Duck及同村的The Hinds Head为食客提供精彩美馔，今次更首度在布莱村以外的地点开设餐厅，让更多宾客能品尝其点石成金的非凡厨艺。此外，他更持续不断的钻研烹调技巧，精进日新。Blumenthal又致力发扬历史悠久的英国美食传统，其特色菜单亦充分反映他的努力成果。

　　文华东方酒店集团与Heston Blumenthal跟国际知名设计师Adam Tihany合作设计室内装潢。餐厅设计将凸显Blumenthal的独特烹调风格，散发浓厚的古代英式风味，Tihany特别挑选了木材、皮毛及铁等常见于传统英伦格调的物料，配合当代时尚的设计技巧，充分体现Heston对活化及更新传统英国食谱的重大贡献。

　　这所全新餐厅将提供午餐、晚餐及下午茶，能容纳多达140名宾客。总厨Ashley Palmer Watts曾任The Fat Duck的集团行政总厨，与Blumenthal共事9年之久。

　　Blumenthal亦评论道：“能在伦敦黄金地段开设新餐厅，令我深感兴奋。文华东方酒店是我非常推崇的品牌之一，彼此合作发展亦再自然不过，相信此举能为未来带来更多令人雀跃的机遇。”　

　　文华东方酒店集团餐饮部企业总裁David Nicholls表示：“是次合作绝对令人兴奋莫名，能与The Fat Duck集团结成合作伙伴，我们深感欣慰。我和Heston是多年深交，同样对英式厨艺充满热忱，更享受透过Roux奖学金计划与他一起发掘一众才华横溢的英国厨师。”