上海酒店年夜饭预订火爆 世博元素加入年夜饭

　　俏皮可爱的海宝、绿色的世博标志……一道道世博菜品将出现在市民的年夜饭饭桌上,市民尝鲜后还可给出自己的评价。昨日,记者从沪上各大酒店以及饭店了解到,绝大部分知名餐厅的年夜饭包厢已经预订一空,一些热门酒店的“第二场”年夜饭也受到追捧。

　　然而在价格方面,各家饭店都表示和往年相比,价格差不多,有的甚至略有下降。

　　近日,沪上不少餐厅都拉出了大红色的横幅“年夜饭开始预订”,明年年夜饭的预订又掀起了一阵“蓬头”,而一些上海老字号饭店的年夜饭已被预订一空。王宝和大酒店预订部相关人员告诉记者,虽然上周才刚开始年夜饭预订,但已有不少市民前来预订,势头十分火爆。

　　新雅粤菜馆、杏花楼、绿波廊等老字号饭店的年夜饭预订都已接近饱和。“我们的年夜饭年初就订光了。” 新雅粤菜馆的工作人员告诉记者,不少市民都在吃完去年的年夜饭后就直接预订下一年,所以不管是包房还是大堂,早就一桌不剩了。而杏花楼的年夜饭也都预订了 98%,上海老饭店目前仅剩大堂的年夜饭可以预订。

　　“今年,晚上7点半以后,餐厅差不多又接待了10桌顾客。”杏花楼一位工作人员表示,“按照这几年的订年夜饭情况,预计明年的年夜饭也会很火爆,翻桌是肯定的。”所以不少饭店在7点半以后推出年夜饭翻桌,顾客对这个时段还是很有兴趣的。

　　明年年夜饭不涨价

　　为了吸引客人,饭店也都借着即将召开的世博会宣传一番,一些曾经参与“世博菜”展示的菜式被编入菜单,市民可在年夜饭时抢先“尝鲜”世博菜。

　　苏浙汇的行政总厨朱俊告诉记者,苏浙汇推出了两道为世博而创的菜式,“这两款迎世博菜肴在食材的选择和烹调方法上,都采用了全新的方式,只要市民提前预订,将可在年夜饭时尝鲜。”记者获悉,也有不少饭店设计了一些造型美观风味独特的世博菜肴,也都有望排进年夜饭的菜单里。

　　一面是顾客预订年夜饭,抢好位子;另一面,商家也在铆足劲争夺今年的年夜饭市场。记者联系了十几家酒店、餐馆,近九成的负责人都表示,和去年相比,价格基本持平,多在2500元/桌左右,但不少菜品会更新换代。“消费者对年夜饭价格敏感度很高,如果想提价还得看顾客的接受程度,价格太高将会流失客流量。”一家餐饮店负责人刘先生表示。高星级酒店的年夜饭价格则要高一些,但和今年相比也是基本持平的。