周芳
2010年北京的第一场雪恰逢元旦小长假，这场50年来同期最大的降雪，向火爆的节日餐饮娱乐消费市场浇了一盆凉水。而有人欢喜有人愁，一场大雪过后，北京周边数十家滑雪场则因节省人工造雪成本而喜上眉梢。
全聚德（002186.SZ）、东来顺等餐饮名店在元旦期间的销售情况，可谓“冰火两重天”。以全聚德
王府井 (
行情 股吧)店为例，1月1日、2日的销售比平时增长了40%左右；3~4日下雪期间，该店销售额出现了10%~20%的下滑。销售遭遇“滑铁卢”的还有东来顺等火锅店，暴雪严重影响市民、游客出行，导致此类“越冷越火”的取暖型餐饮店的客流量也直线下降。
不过，“靠天吃饭”的滑雪场却因祸得福。记者采访北京多家滑雪场了解到，北京周边的滑雪场大都依靠人工造雪生存，一次造雪要消耗4000多升柴油，一天的造雪固雪成本就达5000元，一个滑雪季仅人工造雪的成本就达到200万~300万元。3日清晨，北京各大滑雪场的滑道被厚厚的积雪覆盖，天然雪的厚度超过30厘米。预计未来两周内，北京各大滑雪场基本不用再进行人工造雪，“每家滑雪场估计都能节省10万元以上的人工造雪成本。”北京军都山滑雪场市场人士如是说。
(本文来源：
第一财经日报 )
