塑化剂苏丹红三聚氰胺:我们根本不是食品添加剂

　塑化剂

◆ 事件回放：

今年5月以来台湾地区食品中先后检出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等6种邻苯二甲酸酯类塑化剂成分，药品中检出DIDP，在社会上引起轩然大波。截至止6月8日，台湾被检测出含塑化剂食品已达961项，塑化剂事件引起轩然大波。该事件被披露后，国家相关部门采取多项措施积极应对，将DEHP等17种邻苯二甲酸酯类化合物列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。

本是工业添加剂

塑化剂是台湾地区的叫法，大陆叫增塑剂。增塑剂是工业添加剂，产品种类有100多种，其中使用得最普遍的是邻苯二甲酸酯类化合物DEHP，约占增塑剂总产量的80%。DEHP的优点是可以改善塑料、橡胶等原料的延展性、柔韧性，固定和释放化妆品、洗护用品的香味，增加光泽，因此广泛应用于玩具、食品包装制品、医用血袋和胶管、农用地膜、壁纸、清洁剂、润滑油、化妆品、头发喷雾剂、洗护用品中。

增塑剂的缺点是容易从制品中迁移到自然环境中，对人体的危害包括：可能影响生殖系统功能，影响胎儿和婴幼儿体内激素分泌，增大心血管疾病风险等。因此，对于塑化剂在制品中的使用要求国内外有明确的标准。

世界卫生组织将人体对增塑剂的“每日可容忍摄取量”限定为每千克体重0.025毫克，也就是说，体重60千克的成年人每天摄入1.5毫克及以下是安全的。医学实验结果显示，人体内的增塑剂在24至48小时内可被代谢排出。

我国《食品器具容器包装卫生标准》塑胶类规定，DEHP溶出限量标准为1.5ppm以下，只要符合这个标准，人体基本不受影响。

我国于2009年6月1日起实施GB9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》，规定了食品容器、包装材料用添加剂的使用原则、允许使用的添加剂品种、使用范围、最大使用量，还规定了特定迁移量、最大残留量等限制性要求。

　　
苏丹红

◆事件回放

2003年5月，法国首先发现来自印度的红辣椒制品中含有具致癌性的苏丹红Ⅰ号色素，之后被检测出的违禁案例越来越多，地域蔓延至多个国家，涉及食品囊括鲜肉类、各式香肠、番茄酱、烧烤酱、食用油等，污染源也扩大到苏丹Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号。

色彩缤纷的工业染料

苏丹红到底是什么呢？其实，“苏丹”是一类染料的商品牌号，共有60多个品种。媒体频频曝光的苏丹红一号应为苏丹Ⅰ号，又称苏丹黄，是一种带红光的黄色油溶性染料。

苏丹染料不是食品添加剂，我国从未批准该类染料用于食品着色，欧盟也早在上个世纪90年代即已禁止其在食品中使用。苏丹染料的用途有很多，它可用于石蜡及其制品，如地板蜡、鞋油、上光蜡、蜡烛等的着色；用于溶剂及石油制品，如燃料油、机油等着色，目的是甄别不同品种和规格的产品；用于透明塑料，如聚苯乙烯和有机玻璃等的着色；用于生物医学研究，如脂肪组织着色，以甄别脂肪组织和其他肌体组织；还用于油墨、印泥、烟火礼花等。

由于苏丹染料极易溶解于油脂中，且色泽鲜艳，一些不法厂商因此在一些油性的食品或食品原辅料中偷偷使用这种染料，以达到增色增艳的效果。不过，老百姓也无须望“红”、“辣”生畏，可以食用的红色着色剂有上千种，如胭脂红、新红、苋菜红等，这些着色剂可以在食品中限量添加，没有安全问题。此外，我国已经制定了国家标准GB/T19681－2005《食品中苏丹红染料的检测方法，高效液相色谱法》，堵住了苏丹红这一应用漏洞。

　　三聚氰胺

◆事件回放

3年前，14名甘肃儿童因食用了某品牌奶粉而同患肾结石，数日后，三聚氰胺被当作元凶揪出，整个奶制品行业掀起了一场围剿三聚氰胺的战役。3年后，近3万患儿仍遭受病痛之苦，而三聚氰胺则成了毒奶粉的代名词。

三聚氰胺有“正当职业”

三聚氰胺，又名蜜胺，是一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，其分子式中氮含量高达67%。不法分子正是利用这些特点和检测漏洞，将三聚氰胺冒充蛋白质加入了奶粉及饲料中。作为化工原料的三聚氰胺，不能也没有理由出现在食品中，因为它根本就不是食品添加剂。

三聚氰胺毒性轻微，最早是在1834年由德国化学家李比希用其他方法合成，如今主要通过尿素深度加工而成。以三聚氰胺为主要原料生产的装饰面板，已经在飞机、船舶和家具装饰上广泛使用；用三聚氰胺生产的泡沫塑料，屡屡出现在运动场馆、音乐厅、医院、学校等公共场所，众所周知的水立方里就有三聚氰胺的贡献。未来，以三聚氰胺生产的材料还有可能作为无线电波、雷达、微波能的吸收和屏蔽材料，在信息产业和军事工业上一展英姿。此外，三聚氰胺还用在涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。