克服障碍:有机食品市场

      中国最近成为世界第四大有机食品消费国，尽管亚洲的有机食品销售额仅占全球销售额的6%。然而，尽管存在巨大的增长潜力，但对于那些想要进入该地区市场的人来说，仍需要牢记法律、文化和经济方面的挑战。

      中国和印度是地球上人口较多的两个国家，这两个国家共有25亿潜在客户。该地区可支配收入的不断增长，意味着这个尚未开发的消费群体已开始关注健康和可持续的食品替代品，并可能很快超过更成熟的市场。

      中国当然也是如此。据《世界有机农业报告》(world of organic Agriculture report)，中国最近被披露为全球第四大有机消费国。韩国、香港和新加坡等亚洲其他地区也经历了非凡的增长。

      到2024年，全球有机食品和饮料市场预计将达到2770亿欧元，所有人都在关注亚洲，以推动这一增长。作为证据，四年前在香港举办的“亚洲天然有机产品展”(NOPA)展示了该地区的品牌。预计今年8月，该公司将迎来9000名买家。

      亚洲有机食品市场的乐观情绪有很多理由，但那些希望先跳起脚来的人应该明白，该地区的消费者驱动因素和众多参与者比最初出现时要复杂得多。

      安全第一

      中国有机食品市场的增长主要归功于近年来中国发生的多起食品安全恐慌和丑闻。与欧美市场的主要消费驱动力是健康和健康不同，中国对国内生产的传统食品存在巨大的不信任，以至于中国现在拥有全球大型的有机婴儿配方奶粉市场(价值逾8,600万欧元)。这导致中国建立了自己的国家有机机构——中国有机认证计划(CNCA)。

      “进入中国是一个复杂的市场。这个国家有一个难以置信的繁重标准，没有与海外系统的同等协议或接受。土壤协会贸易关系经理Lee Holdstock解释道。

      一些公司挺过了难关，不过通常规模较小的公司能够控制供应链，比如有机乳制品公司Almnas Bruck，该公司去年成为首家获准在中国销售有机产品的瑞典公司。

      然而，跨境电子商务不受法律管辖，因此通过已获批准的平台在线购买的产品不需要国家认监委的认证。Holdstock继续说道:“国际品牌在网络空间有一个真正的机会——来自中国以外的有机食品真的被视为‘你可以信赖的食物’。”

      澳大利亚领先的天然健康公司Blackmores在中国的销售额从2012年的零增长到2016年的4800万美元，主要是通过网络销售实现的。然而，另一家澳大利亚有机食品生产商贝拉米(Bellamy)的股价在2016年大幅下跌了40%，原因是中国改变了有关婴儿配方奶粉的规定。市场可能会波动，所以对企业主来说，做功课是值得的。

      香港较受欢迎的生态健康平台“绿色皇后”(Green Queen)的创始人兼首席执行官索娜丽•菲格伊拉斯(Sonalie Figueiras)认为，食品安全问题是该地区的主要驱动力。“在亚洲，尤其是在食品丑闻频发的中国，人们最关心的是食品安全。然而，近年来，健康肯定也成为了对有机食品需求的推动因素。

      NOPA已经确定了2018年亚洲有机市场的七个新趋势，包括健康零食、绿色生活、运动营养和利用快速增长的白银一代，他们正在寻找健康食品和补充剂，以帮助他们活得更长、更充实。

      新加坡领先的有机产品零售商SuperNature的总经理特鲁迪•福西特(Trudy Fawcett)也认为，健康和健康在该地区的采购决策中发挥着更大的作用。“自我们2001年启动“超自然”以来，消费者对有机食品的意识和需求一直在增长。健康方面的担忧和问题正在推动人们的理解，但“如果它是健康的，它就尝不出好味道”的信念，无疑是市场必须跨越的障碍，”她表示。

      新鲜较好，如果你能得到它

      虽然香港没有制定有机食品立法，但目前有35%的香港人说他们购买过有机食品。至少75%的有机食品是通过超市和保健品商店销售的。菲格拉斯说，这对大量的外国人来说是完美的选择，但对当地人来说可能是一个障碍。

      “香港人每天都会去香港的菜市场，希望他们的水果和蔬菜尽可能新鲜。”但是，大多数菜市场都没有有机农产品摊位，当地的有机农场也很少。因此，供应是一个挑战，并对当地消费者行为产生影响。

      菲格拉斯发现当地供应存在问题，于是建立了Ekowarehouse，这是世界上大型也是唯一的认证有机和生态标签产品的全球贸易平台。“Ekowarehouse的使命并不局限于亚洲，但由于缺乏本地竞争者和进口商品的高价格，使得有机产品向整个亚洲人口供应变得非常困难，”菲格拉斯解释说。“Ekowarehouse为该地区的客户提供了帮助，因为它为经过认证的供应商和买家提供了一站式服务。”

      福西特证实，过去15年的关键变化是网络。“客户现在可以在世界任何地方购买有机食品，这使得市场更具竞争力，而专营店的竞争变得更加困难。”

      当成本太高时

      新加坡约有200万外国人(占总人口的40%)，在推动新加坡有机市场方面，外籍人士发挥了重要作用。新加坡90%的食品都是进口的，有机食品也不例外。但是，尽管人们对有机食品的健康益处有了更多的了解，但对当地消费者来说，成本仍然是一个主要障碍。

      “根据政府的规定，新加坡的小贩中心位于所有住宅发展项目的最底层。这意味着大多数新加坡人可以得到一个主餐大约SGD 3美元,没有动力去做或买昂贵的有机成分,“创始人解释Tasker Elika厨房食品叛军——一家咖啡馆和餐饮服务,旨在提供干净的饮食选择在新加坡的CBD的核心。

      但是，塔斯克认为教育是关键，一旦消费者了解有机和清洁食品的预防性健康益处，他们将准备考虑相关的成本。吉隆坡Hive bulk foods co-op的创始人克莱尔·桑切洛特(Claire Sancelot)也同意这种说法。

      “消费者对食品安全有了更多的了解，健康正成为他们的首要任务。”只要人们能负担得起生活必需品以外的东西，健康就是花钱的地方。

      人们常说有机食品是只有富人才能享受的特权。但即便是这样，这也不会成为亚洲市场的障碍。最近的预测显示，到2050年，全球前20大经济体中，有7个将在亚洲。

      “亚洲人正在采取一种更加自觉的生活方式，并开始质疑他们食物和饮料的来源。他们可支配收入的增加将使他们能够选择更健康的选择。

      接下来是什么?

      由于对各地区和行业的持续增长充满信心，预计亚洲有机产品市场的投资将会增加。由于中国和印度是该地区增长较快的两个市场，投资公司和亚马逊(Amazon)、达能(Danone)和联合利华(Unilever)等大型跨国公司可能会在不远的将来瞄准这两个市场。

      任何希望在亚洲开展或扩张业务的企业，都应与土壤协会(Soil Association)等专家进行沟通，并考虑最了解自己领域的当地合作伙伴。它面临着挑战，但有机食品和饮料在亚洲只有一条路要走——那就是上升。

        相关展会介绍：

        印尼雅加达国际食品饮料及食品配料展览会

        迪拜国际甜食及休闲食品展览会

        迪拜国际食品加工机械展览会

        德国科隆国际糖果及休闲食品展览会

        法国巴黎国际食品及饮料博览会