大蒜市场几乎空无一人,股票非常有限,流入的很少,很快就卖光了,在南非,这目前导致国内市场的价格非常高。包括埃及在内的其他国家正在利用这一形势,埃及的出口增长非常强劲。我们现在正在等待中国和西班牙的新收获。大蒜在田里看起来不错,但问题是是否有足够的工人收割它。
荷兰:所有进口的大蒜很快就卖光了
由于冠状病毒,大蒜出现了意想不到的大量需求,据一位荷兰进口商说,这导致大蒜短缺,可能会持续几周。整个供应链都受到了影响,所有的进口商都受到了打击。进来的大蒜很快就卖光了。尽管进口商每周都会收到一批大蒜,但所有的大蒜都是预售的,首批还在销售的大蒜要到5月中旬才能到货。
在西班牙,工人短缺,几乎没有存货;这种情况也会影响中国的收成。现在的问题是,在新收获的大蒜抵达西班牙和中国之前,是否还有足够的工人来处理和包装大蒜。在田地里,庄稼长得很好,但这并不能保证市场短缺的结束。
德国:以短缺为特征的市场
由于封锁,来自中国的供应暂时很少。在西班牙也是如此,尽管德国进口商正忙着寻找替代供应商,但可供应的数量几乎不够。因此,整个行业都存在稀缺性。由于西班牙主要种植区的新收成很快就会到来,所以库存已经被尽可能多地用完了。在过去的四周中,来自零售的需求一直在不断增长,人们担心这种需求是否能长期得到满足,以及如何满足。“与正常情况相比,订单增加了一倍,甚至两倍。大蒜显然仍然被认为是一种增强免疫系统的健康产品。从逻辑上讲,这种市场形势对价格有影响,最近几周价格一直在飙升。”
法国:由于需求量大,市场几乎是空的
大蒜是危机期间需求增长最快的产品之一。法国市场几乎空无一人,邻国西班牙也是如此。考虑到巨大的需求,现在的问题是在西班牙的下一个收获季节之前是否有足够的粮食。今年的收成应该会比往年提前上市。在法国东南部,市场上已经有新鲜大蒜出售,但数量仍然很少。第一批紫蒜干应该会在7月中旬上市,然后是白蒜和粉红蒜。这个赛季在球场上没有任何问题。
西班牙:种植者担心劳动力短缺
自一月以来,西班牙大蒜的价格已经上涨了15%。由于全球市场短缺,需求量很大。新的收获季节将于5月初在安达卢西亚开始。虽然洪水没有对这里造成任何损害,但种植者们正在密切关注质量。西班牙的土地面积保持稳定,为27000公顷。在5月底到6月底之间,收获将在该国的主要产区——卡斯提尔-拉曼恰开始。
种植者最关心的是下个季节采摘者的短缺。由于采取了预防冠状病毒的措施,边境仍然关闭,移民工人不能前往西班牙。大蒜的收获是劳动密集型的。西班牙政府正试图用临时失业者来填补这些工作岗位,但培训这些缺乏经验的员工采摘大蒜需要时间。根据该行业的说法,最好的解决办法是采用德国模式,为在农业和园艺部门工作的农民工签订临时工作合同。
意大利:大蒜种植者欢迎更高的价格
意大利大蒜的价格正在上涨,最高达到30%。但这只是一种复苏,因为过去两年价格一直很低,种植者几乎无法支付他们的生产成本。意大利北部一个大型大蒜生产合作社的负责人说,国内的大蒜需求量很大。超市要求包装和认证的大蒜,国内产品比国外产品更受欢迎。最近几个月的价格上涨与冠状病毒的影响无关。
一名来自意大利北部的商人说,埃及对进口商品的吸引力一直相对较低,但现在却变得有趣起来,价格比前几年高了很多。“我们将在周末开始销售埃及大蒜。意大利将在6月底开始新的收获,所以还有大约两个月的时间。土地面积与去年相当;然而,生产者担心的是劳动力的缺乏。”有机产品的市场更加稳定。“那里的产品是专门为专业客户准备的,这里的价格也上涨了不少。”
在意大利中部,由于需求持续增长,一家大型生产商将种植面积从40公顷扩大到了55公顷。他目前没有可用的产品。价格令人满意。
埃及:利用市场短缺
今年大蒜的供货量与去年相当。新鲜大蒜的季节刚刚结束,人们已经开始改用干蒜了。目前需求很高,这给了埃及进入新市场的新机会。例如,对巴西的出口(去年这个市场对埃及开放)再次上升。加拿大、美国和南非对埃及大蒜的需求也有所上升。
南非:大蒜价格非常高
目前,南非的大蒜来自西班牙和中国。据报道,物流出现了一些中断,市场上的供应一直很低。价格高达每公斤91扎尔(4.43欧元),因此非常高(比去年同期高出233%)。这不仅是由于市场形势,也是由于汇率和弱势货币。超过60%的大蒜是进口的。当地种植者一直在种植大蒜;然而,其中一些已经停止,因为他们无法与进口竞争。一些零售商说他们更喜欢应季的国内产品。
秘鲁:中国产品的高进口关税使市场受益
大蒜种植主要在秘鲁南部进行,目标是墨西哥、巴西、美国和澳大利亚。该活动从9月持续到1月,从7月开始的活动规模较小。在最近的季节里,尺码比平常小。由于对中国大蒜征收的高额进口关税,以及随后的产品短缺,更多出口到美国。然而,美国主要需要白蒜,而秘鲁主要种植有色品种的大蒜。
智利:对巴西的出口有所增长
收获季节从11月开始,在1月到3月之间达到高峰。最主要的品种是中国紫蒜,最大的出口目的地是墨西哥和巴西。价格比去年好。当时,由于来自中国的竞争,价格很低。巴西正在购买更多的智利大蒜,因为反倾销措施使中国大蒜更加昂贵。
墨西哥:由于需求增加,几乎没有存货了
墨西哥的大蒜种植季节从3月持续到7月底,到处都种植着中国紫蒜和白蒜。由于来自中国的进口短缺,目前的需求高于往常。由于这种高需求,几乎没有库存,我们必须等到5月底的下一个收获阶段。
中国:价格预计在未来几周下降
今年的大蒜市场非常难以预测。目前仍有大量库存,5月份的新收成也将比去年同期更大。正常情况下,价格应该已经下跌了,但在过去几周,价格一直保持在高位。春节后,大蒜需求量很大,但由于人手短缺或后勤问题,无法立即满足需求。因此,尽管库存很大,价格仍然很高。
中国的问题很快得到了解决,所有公司都能够重新生产和出口;然而,由于冠状病毒在全球范围内的进一步传播,进口国现在正努力应对物流问题,这有时会造成延误。中国企业现在也格外小心,在出口前会签订明确的协议。预计未来几周油价将下跌,但目前还不清楚何时会下跌。价格会下降,因为当新的大蒜上市时,旧的大蒜会自动失去部分价值,价格也会下降。
北美:由于库存枯竭,价格高
北美市场的大蒜库存也有限。占全球大蒜贸易80%的中国停止进口,对加拿大和美国的大蒜市场造成了影响。由于失去了这条进口渠道,进口商把重点放在了阿根廷和西班牙,以及离家更近的加利福尼亚和墨西哥。由于需求的急剧增长,这些库存很快就枯竭了,所以现在是时候等待西班牙、墨西哥和中国的新收成了,它们将在5月份到来。目前一些供应品来自加州,那里也在出售较小尺寸的产品。在欧洲大陆,有些地方的价格甚至涨了两倍。预计价格将在6月左右恢复正常。加州的大蒜收获现在全部用于零售,因为食品服务在措施实施的第一周就关闭了。这个行业的需求现在回到了正常水平的15-20%。
澳大利亚:进口增长7%
在大蒜种植方面,中国在世界舞台上只是一个小角色。2019年,产量达到2812吨,进口13060吨,其中不到1万吨来自中国。进口增长7%。在澳大利亚生产的主要品种是头巾(60%),洋蓟(20%),亚热带(15%),克里奥尔(3%)和紫蒜(2%)。
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